暖食小记(7)-夏之味

时间:2019-08-22 来源:www.ducklicious.com

01

夏天来了,这是水果和香水的季节。

我的家乡在河西走廊,有丰富的西瓜,蜜瓜,杏,桃,梨等水果。在这里,夏日的阳光很长,昼夜温差大,每个甜瓜和水果的糖都被独特的气候和气候牢牢锁住,形成了着名的瓜果之乡。童年的甜美多汁的味道伴随着我长大的每个夏天。

当我年轻的时候,当我在夏天的时候,甜瓜农民会把我刚从车上拿来的西瓜和每个村庄里的甜瓜拉出来。西瓜非常便宜,每磅只有几美分,可与玉米和小麦交换。在农村购买甜瓜不是两次购买。搬进屋里是一个麻袋和一个麻袋。每次,爸爸用小麦代替十几个西瓜,他被埋在阴凉的谷仓里,埋在小麦堆里。它不仅凉爽清新,甚至在冬季储存。当然,西瓜仍然新鲜可口。有一次,我父亲和我一起去瓜田摘瓜。在一个山脊上,有一个绿色的圆形西瓜。我在田野边打开它,它很温暖。有阳光的气味和里面的温度。红蜻蜓略带触感,有颗粒感。吃到嘴里是不甜的。感觉红蜻蜓上的每个颗粒都变成了一个小小的水球在嘴里爆裂。它很美味。我无法阻止它,我的家乡将这种味道和味道描述为“沙甜”。如今,童年时很难吃西瓜的味道。社区的入口一次只能购买一两个,但它非常水,不够甜,并且没有“沙子”的感觉。

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西瓜

当我还是个孩子的时候,我的祖父种了几英亩的西瓜。在快速成长的季节,爷爷和爸爸的叔叔将轮流看着甜瓜田旁的甜瓜棚来照顾西瓜。过往的人口渴望西瓜不是偷东西,但周围有几个移民村庄,我听说那里的人总是在半夜去田里偷走其他人辛勤工作的一半。一年,所以他们需要得到照顾。第二是防止一些小动物在半夜偷窃。最常见的是刺猬和鲁迅小说中的尴尬。当月亮在半夜摇晃时,你会听到一声巨响,其中大部分都是偷瓜。爷爷穿上衣服走向声音。当手电筒突然打开时,他看到一个黑色的影子从甜瓜田里跑开。也就是说,嘿,基本上赶不上。如果它是一个缓慢的球,它是一只刺猬,它不会跑得快,所以我必须让球放弃。幸运的是,刺猬和刺猬吃得不多,我只看过一次。刺猬很常见,但每次它被成年人包裹起来扔进树沟里杀死它。

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小刺猬

瓜棚非常简单。它只是一个简单的棚子,建立在树上。周围没有围栏。屋顶只是几个分支。你可以睡在地板上,有一扇门和一个吸管盖。但我真的很想和我的祖父一起住在瓜棚里,因为在夜里,我不仅可以听到田里的青蛙,还可以看到银河系中的星星从你的眼睛中闪耀出来。这是最美丽的风景。

当温暖的风从耳朵吹来时,你会感觉到你正在世界的中心睡觉,你似乎是宇宙的中心。

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瓜脱落

02

除西瓜外,夏杏,梨和甜瓜也是难得的美食。

当我还是个孩子的时候,老房子后面有一棵被杨树包围的甜瓜和水果花园。它为我的童年留下了许多美好的回忆。花园里有两棵杏树,一棵是着名的李广兴,另一棵是独特的当地杏。

李光兴的果肉甜美,皮肤光滑油腻。成熟时,它充满橙色和黄色,就像青春的味道。李光兴是敦煌最着名的。 2018年,它一度涨至80元一斤。可以说吃杏是吃一碗牛肉面(7元一碗)。但我认为最好的李光兴仍然是祖母园中的那个。杏树的李光兴果实是橙黄色,杏子很大。它咬了一股果汁,甜蜜地流入心脏。当然,臭虫和各种鸟类也知道杏树上的杏子味道鲜美。每年,一棵满是李光兴的树,只有少数杏子可以在我嘴里找到。他们中的大多数都被昆虫和鸟类抢劫。第一。直到有一年,我的父亲除了昆虫之外还给了杏树药,我只吃了完整而美味的李光兴。

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李光兴

杏是一种古老的杏种,比李光兴大得多。皮肤有微小的绒毛,水果不是圆形,而是桃心。当杏子成熟时,它是淡黄色,但中间会有一个脸红,就像夏天女孩害羞的脸一样。果(jie)杏子的果肉非常厚,是一种醇厚的甜味,但不是那么甜作为李光兴,它也受昆虫和鸟类的影响较小。杏的果实很厚,通常干燥成杏干皮。它是杏茶的原料。当时,其丰富的杏味被晒干,并将在杏茶中再次释放。这是次要升华的美妙味道。

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羯(jie)杏

李广兴和羯(jie)杏子有自己的口味。我非常喜欢他们,但成年人总是说“杏子伤害了人”。我小时候,我不想多吃。结果,当我长大的时候,我的祖父母已经卖掉了旧庄子,但我吃不到那么好吃的杏子。

花园里还有几棵梨树。其他梨将在秋季成熟,但有一种早熟梨在夏季成熟。这种梨果非常丰富,特别脆,令人印象深刻的是一口纯梨汁。

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早梨

儿童时期有几种甜瓜,如哈密瓜,白瓜和黄蜂蜜。哈密瓜有一个椭圆形的身体,上面覆盖着谷物。甜瓜是金色的,带有甜美的香气。甜瓜圆润光滑,呈蓝白色。糖含量据说是最甜的。甜瓜是白绿色或黄色。感觉好像吃了一口蜂蜜。由于含糖量高,一些白瓜被切开,葡萄酒有香味,可见甜味。黄河蜂蜜是一种类似哈密瓜的甜瓜,但它并不大。甜瓜身体也圆而且有颗粒状。它的味道有点像哈密瓜和白瓜的混合物。

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甜瓜

当我长大的时候,除了哈密瓜外,我经常吃它。以前的白瓜很少见。还有转基因的白瓜。产量大大增加,但味道与我自己的花园不同。数千英里。在漫长的历史长河中,黄河蜂蜜更难以看到。也应该是产量太低而没有人种植它。

03

葡萄对夏季也是必不可少的,还有各种各样的葡萄。

说到葡萄,最深的记忆是萧叔叔家族的葡萄。肖叔叔是我妹妹的干邑。我小时候就在隔壁的村子里。他的家人也是一个孩子和一个女儿。我的儿子比我大3岁。我的女儿比我小2岁。我和姐姐的年龄差异相同。小叔叔是镇上第一个万户。这座房子也是十里坝村最精致的房子。与周围的土坯房不同,房子用砖和瓷砖水泥修复。我不想说这四个孩子是完全不同的。他们每天都可以一起玩,而不会觉得无聊。此外,他家前面的葡萄架非常美丽,所以我姐姐和姐姐每年夏天都会搬到这个城市。我会去萧叔叔的家。

肖树书的葡萄架多年来一直是葡萄藤。在夏天,葡萄藤覆盖在门前的架子上,宽阔的葡萄叶从外面挡住了阳光,只是在树叶上浇了一片绿色和凉爽。我们在葡萄架下面放了一张木床,搬到了沙发上。在炎热的夏日,在下面打球并不热。

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在葡萄架下

紫葡萄是最古老的葡萄品种之一。成熟时,它们一个接一个地呈紫色。紫色越厚,葡萄越甜。葡萄一个接一个地拥挤,有时太浓密,球被挤压成多边形。这种葡萄的味道最像葡萄,糖很高,就像我们过去喝的葡萄糖水的甜味一样,甚至蜜蜂也喜欢爬上它。

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紫葡萄(不是童年品种)

从暑假开始,我们每天都会在葡萄架下观察它们。一串绿色和未成熟的葡萄就像阳光下的美丽宝石,令人陶醉。当葡萄成熟时,一串翠绿色的果实会慢慢变成紫色的玛瑙,充满了被挤压的感觉。我的兄弟和两个姐妹总是在等待一串葡萄成熟。有时它会被略带紫色和酸味的味道捡起来吃掉。结果,在收获结束时,没有一串葡萄完成。

无籽白色也是一种非常美味的品种,具有高糖含量和甜味。关键不是葡萄籽,它不能停止进食。果实从形状到成熟都是绿色的,略呈椭圆形,体积小,每个都是单独的带蒂,而不是像紫葡萄一样拥挤。因为它不会改变颜色,所以我在这里的葡萄架下学到了一项技巧。我可以看到它是否足够成熟,可以通过太阳的颜色和手的弹性来进食。

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无核白

这匹马是一种长椭圆形的葡萄。它以马的奶头命名。这是三者中最大的一个。味道不是很甜,但味道清爽可口,但吐的很麻烦。

04

除了夏天的甜瓜和葡萄外,小生境的水果和蔬菜还有蔓越莓和黄色番茄。

酸果也被称为沙果,很像北方的水母。它应该更小,黄色和红色,它是美丽的。我喜欢酸味水果的味道,酸甜可口,有些甜味。洗一个小锅,看着不仅让你的眼睛高兴,而且还开胃。切片和干燥,与上述杏干相结合,是烹饪杏茶的必需原料。

蔓越莓的味道酸和酸,所以它的果树不需要打药,也没有咬咬水果。有一次,我姨妈家的后院里长着一棵古老的酸果树。结的酸味果实不仅大,而且颜色是黄色和红润,酸甜的味道恰到好处。我小时候每年夏天都去阿姨家。捡起来。

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沙果

黄色西红柿是一种罕见的西红柿。颜色和肉色是黄色的。味道不那么甜,像红番茄一样甜。它有点酸,不甜或纯。番茄味。肉是沙蝎,嘴里咬着沙沙的颗粒状,撕裂的番茄种子皮不会流下来,质地很重。我小时候就不喜欢吃西红柿,但除了黄色的西红柿外,每次吃水果时我会吃几次。黄色的西红柿也可以切成花瓣,撒上白糖,味道更鲜美。我每次都要将番茄汁水和白糖混合在盘子里作为特殊的果汁饮用,味道比我今天所有的饮料都要好。一定很好吃。

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黄色西红柿

奶奶花园里的杏子,祖父瓜田里的西瓜和瓜子,小舒家里的葡萄和早期梨子,姨妈果园里的酸果,以及干韭菜里的黄色西红柿。这些记忆带走了我记忆中的所有记忆,当我长大后,我仍然在他的身体和记忆中刻上他们美妙的味道。我整个夏天的轨迹伴随着每个瓜成熟的时间。当然,伴随着这一轨迹,也有亲人的照顾和关怀。

我长大的时候,祖母的老房子和后院都被转售给其他人。爷爷从来没有种过甜瓜。萧叔叔的生意早早进入了城市,享受了孙子们的祝福,而阿姨卖掉了农村的房子到县城工作。干邑也搬进了这座城市并进入了这座建筑。有一次,这些最亲近的亲戚有自己宽敞的房子和美丽的瓜和果园。最后,他们都将自己的土地置于历史的车轮之下,前往城市。我不能说这种变化是好还是坏,但我一直很难忘记以前从未离开过的品味和记忆。

到了夏天,不能回去和它的味道!

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夏季